Il servizio attua sia funzioni delegate dalla Regione Toscana sia interventi derivanti dalla programmazione provinciale.
Il servizio Agricoltura punta sulla promozione del territorio provinciale attraverso la valorizzazione dei suoi prodotti, in particolare quelli tipici e tradizionali.
Fra le funzioni "ordinarie":
Commissioni: - determinazione dei valori fondiari per gli espropri; - determinazione dei valori fondiari medi; determinazione delle rese olivicole; attivitą connesse all'aiuto alla produzione dell'olio di oliva; immatricolazione dei motori agricoli; esami per l'abilitazione alla raccolta dei tartufi;
Attivitą: - determinazione dei valori fondiari per gli espropri; - determinazione dei valori fondiari medi; determinazione delle rese olivicole; attivitą connesse all'aiuto alla produzione dell'olio di oliva; controlli per la distribuzione dei prodotti lattiero-caseari a prezzo agevolato; controlli AIMA (Interventi sul Mercato Agricolo) connessi ai premi per l'allevamento dei bovini, vacche nutrici e ovi-caprini; tenute albo degli Imprenditori Agricoli a Titolo Principale; autorizzazioni per l'estirpazione ed il reimpianto dei vigneti; indagini statistiche; gestione Regolamento CEE n. 2078/92 in materia di "Misure per la riduzione dell'impatto ambientale", gestione reg.to CEE 1257/99 concernente: Piani di Miglioramento e Premi di Primo insediamento; gestione LR 34/2001 sui servizi di sviluppo agricolo e rurale; gestione L.R. 23/98 in materia di aiuti ai giovani imprenditori; gestione L.R. n.1/98 in materia di Aiuti nel settore zootecnico.
Autorizzazioni